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  • 商品名称: 高熔点明胶
  • 商品编号: 16
  • 上架时间: 2014-02-21
  • 浏览次数: 306

     高熔点明胶

    明胶作为蛋白质亲水胶体的一种是天然的营养型食品增稠剂,具有营养保健、特殊的凝胶作用和稳定性等优点。但明胶凝胶的熔点较低阻碍了其在肉制品中的应用开发。如在夏季储存运输中易熔化,降低了食品的品质和口感。因此,我公司发出高熔点凝胶的明胶以解决以上问题。

  适合产品:适于熟肉制品用作胶凝剂。

  使用剂量:按水或汤汁比例的7%8%的添加量添加即可。

  产品特点:1、可保持产品在常温下不熔化(温度范围3037℃);

            2、较普通明胶凝胶速度快;

            3、增强产品弹性及口感。

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